市場(chǎng)上不少有機(jī)蔬菜濫竽充數(shù)，那么正宗的有機(jī)蔬菜究竟是如何出爐的？需要經(jīng)過(guò)哪些嚴(yán)格的認(rèn)證程序？深圳時(shí)時(shí)鮮餐飲管理有限公司說(shuō)到，要成為真正的有機(jī)蔬菜，都要經(jīng)過(guò)一套嚴(yán)格的認(rèn)證程序，具體有14個(gè)流程。只有經(jīng)過(guò)層層審核后，才能發(fā)證。就算拿到證書(shū)后，有關(guān)部門(mén)也會(huì)對(duì)取證產(chǎn)品隨時(shí)抽檢，一旦發(fā)現(xiàn)有違規(guī)情況，隨時(shí)暫停或撤銷認(rèn)證證書(shū)。

有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證要求很苛刻 如果要讓種的蔬菜符合“有機(jī)”條件，認(rèn)證的門(mén)檻還是很苛刻的。生產(chǎn)基地在最近3年內(nèi)未使用過(guò)國(guó)家有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的禁用物質(zhì)；種子使用前沒(méi)有使用任何禁用物質(zhì)處理，禁止使用任何轉(zhuǎn)基因的種子和種苗；生產(chǎn)基地應(yīng)建立長(zhǎng)期的土壤培肥、植物保護(hù)、作物輪作和畜禽養(yǎng)殖計(jì)劃；生產(chǎn)基地?zé)o明顯水土流失、風(fēng)蝕及其他環(huán)境問(wèn)題；作物在收獲、清潔、干燥、貯存和運(yùn)輸過(guò)程中不受到污染等。

如果是有機(jī)產(chǎn)品加工認(rèn)證，要求也很嚴(yán)格：原料必須是已獲得有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證的、野生產(chǎn)品或認(rèn)證機(jī)構(gòu)許可使用的原料；上述原料在最終產(chǎn)品中所占的重量比或體積比不得少于95%；只允許使用天然的調(diào)料、色素和香料等輔助原料，禁止使用人工合成的色素、香料和添加劑等；有機(jī)產(chǎn)品在加工、貯存、運(yùn)輸和銷售過(guò)程中不受到污染等。

要闖過(guò)14道關(guān)，才能拿到證 符合認(rèn)證條件后，還要闖過(guò)14道關(guān)，才能拿到證書(shū)。比如一家企業(yè)要申報(bào)有機(jī)青菜，先要找到一家有資質(zhì)的認(rèn)證公司，遞交認(rèn)證申請(qǐng)并被對(duì)方受理后，還要把樣品送到認(rèn)證公司認(rèn)可的實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)，再進(jìn)入檢查等環(huán)節(jié)，通過(guò)檢查后，再由認(rèn)證公司評(píng)價(jià)現(xiàn)場(chǎng)檢查的規(guī)范性和有效性等認(rèn)證環(huán)節(jié)后，才可能獲得有機(jī)證書(shū)，一共有14道流程。 “一千畝以下的一類產(chǎn)品認(rèn)證費(fèi)用1.2萬(wàn)左右，還要加上專家的差旅費(fèi)用。如果要再增加一個(gè)產(chǎn)品，每項(xiàng)收費(fèi)一般要增加2000元……”蔬菜在種植前，都要按規(guī)定經(jīng)過(guò)嚴(yán)密的認(rèn)證，對(duì)生產(chǎn)有機(jī)菜的土地、水質(zhì)、空氣等都要進(jìn)行實(shí)地的檢測(cè)，即便全部合格，如果這片地以前種植過(guò)非有機(jī)的其他作物，也要進(jìn)行2-3年的轉(zhuǎn)換種植。連續(xù)3年檢測(cè)達(dá)標(biāo)的基地，才會(huì)頒發(fā)有機(jī)食品認(rèn)證書(shū)。有機(jī)食品的認(rèn)證要求定地塊、定產(chǎn)量。有機(jī)作物第二年產(chǎn)品生長(zhǎng)的條件可能會(huì)發(fā)生變化，是否用了農(nóng)藥，周邊是否建有化工廠，水質(zhì)是否受到污染都要進(jìn)行重新認(rèn)可。